Zu Beginn des 17. Jahrhunderts wurde der Tee in Mitteleuropa eingeführt. Ab 1610 brachten holländische Schiffe von chinesischen Kaufleuten im Tauschhandel erworbenen Tee in ihre Heimat, der dort bald populär wurde (Monopol für Teeimporte in Europa bis 1669). Das Teetrinken verbreitete sich dann schnell in Europa. Bereits 1657 wurde das erste Teehaus in London eröffnet.